Danisco Мезофильная закваска для сыра MM 101 (25 DCU)
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MM 101 - универсальная закваска для производства сыров с низкой температурой нагревания. Используется при производстве всех европейских низкотемпературных сыров: твердые и полумягкие (Гауда, Эдам, швейцарские сыры и Пармезан), мягкие сыры (сыры с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока, лучше всего для Камамбера и других сыров с белой плесенью) и свежие сыры.
Состав:
Lactococcus lactis,
Lactococcus cremoris,
Lactococcus diacetylactis
Кошерный продукт - сертификат KOSHER O-U-D
Дозировка:
Мягкий сыр, твердый и полутвердый сыр, сыры с чеддеризацией, сыры с плесенью: 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Творог, кварк: 4 - 6 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Незрелый сыр: 3,75 - 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Способ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.
Размер упаковки: 25 DCU. Упаковка рассчитана на 400 л молока.
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Danisco France SAS, Франция