Сыромания Закваска для сыра Сулугуни, Моцарелла, Маасдам на 50 л
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Термофильная закваска для сыров Сулугуни, Моцарелла, Маасдам - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления данных сыров. Это один из основных ингредиентов, который придает сыру необходимый вкус, аромат, консистенцию и возможность выдержки. Закваска рассчитана на 50 л молока.Способ применения:1)насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте,2)подождать 5-10 минут,3)аккуратно перемешать.Состав:Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.Расход: упаковка на 50 л молокаВес пустой пробирки: 1,2 гВыход сыра: 10-20% (от 5 до 10 кг сыра с 50 л молока)Закваска переносит нарушение температурного режима без потери свойств.Обратите внимание, чтобы приготовить сыр, вам также потребуется:- натуральный сычужный фермент,- хлористый кальций,- пропионовые бактерии (для Маасдама).Дополнительно может потребоваться:- термометр для молока,- форма для сыра,- мерные ложки или весы.