Сыромания Закваска для сыра Качотта, Грюйер, Томм, Чечил на 50 л
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Термофильная закваска для сыров Качотта, Грюйер, Томм, Чечил - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления данных сыров. Это один из основных ингредиентов, который придает сыру необходимый вкус, аромат, консистенцию и возможность выдержки. Закваска рассчитана на 50 л молока.Способ применения: 1)насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте,2)подождать 5-10 минут,3)аккуратно перемешать.Состав:Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,Lactobacillus helveticus.Расход: упаковка на 50 л молокаВес пустой пробирки: 1,2 гВыход сыра: 10-20% (от 5 до 10 кг сыра с 50 л молока)Закваска переносит нарушение температурного режима без потери свойств.Обратите внимание, чтобы приготовить сыр, вам также потребуется:натуральный сычужный фермент,хлористый кальций.Дополнительно может потребоваться:термометр для молока,форма для сыра,мерные ложки или весы.