Vital пшеничная клейковина/порошок пшеничной клейковины 25 кг/мешок оптом
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Пшеничная клейковина отделяется и экстрагируется из высококачественной пшеницы с помощью технологии трехфазного разделения. Он содержит 15 видов незаменимых аминокислот и обладает многими характеристиками, такими как сильное водопоглощение, вязкоэластичность, растяжимость, способность к формированию пленки, адгезионная термокоагуляция, эмульгирование при липосакции и так далее. Vital Wheat клейковина — это мясоподобный вегетарианский пищевой продукт, иногда называемый сейтаном, чушью, глютеновым мясом или пшеничным мясом. Vital Wheat клейковина изготавливается из глютена или белковой части пшеницы и используется в качестве заменителя мяса. часто для имитации вкуса и текстуры утки, но также и в качестве заменителя другой птицы, свинины, говядины и даже морепродуктов. Пшеничный глютен получают путем промывания теста из пшеничной муки в воде до тех пор, пока крахмал не отделится от глютена и не смоется. Пшеничный глютен (жизненно важный пшеничный глютен) можно использовать в качестве натуральной добавки для добавления в муку для производства пшеничного порошка для хлеба, игл, пельменей и мелкой сушеной лапши. 1. Хлеб. При производстве муки для хлебопечения добавление 2-3% порошка пшеничной клейковины (которое может быть увеличено или уменьшено в зависимости от реальной ситуации), очевидно, может улучшить водопоглощение и повысить устойчивость теста к перемешиванию, сократить время его брожения, увеличить объем хлебных изделий, делают текстуру хлеба нежной и ровной, значительно улучшают цвет, внешний вид, эластичность и вкус. Он также может сохранять аромат и влагу хлеба, сохранять его свежим и нестареющим, продлевать срок хранения и увеличивать содержание питательных ингредиентов в хлебе. % порошка пшеничной клейковины, очевидно, может улучшить технологические свойства продуктов, такие как устойчивость к давлению (удобно для транспортировки и хранения), сопротивление изгибу и сопротивление растяжению, а также повысить прочность лапши (улучшить вкус), которую нелегко сломать, обладает устойчивостью к вымачиванию и термостойкости. На вкус скользкий, нелипкий, богатый питательными веществами.3. Хлеб на паруПри производстве хлеба на пару добавление 1 % пшеничной клейковины может повысить качество клейковины, очевидно улучшить водопоглощение теста, повысить водоудерживающую способность продуктов, улучшить вкус, стабилизировать внешний вид и продлить срок хранения.4. Продукты на мясной основеПри применении колбасы добавление 2-3% пшеничной клейковины позволяет повысить эластичность, жесткость и водоудерживающую способность продуктов, так что их можно варить или жарить в течение длительного времени без перерывов. Когда порошок пшеничной клейковины использовался в мясных колбасных изделиях с высоким содержанием жира, его эмульгирование было более очевидным. Продукты на основе сурими. При производстве рыбных котлет добавление 2–4% порошка пшеничной клейковины может повысить эластичность и связность рыбных котлет за счет их сильного водопоглощения и пластично
Свойства товара
- Model NO: Wheat Gluten
- Transport Packag: by Sea with Container
- Specificatio: 25kg/ paper bag with PE inner,22mt/20′FCL with pal
- Trademar: ARGC
- Origi: Shandong
- HS Cod: 11090000
- Production Capacit: 100 Ton/Tons Per Week