Концентрат соевого белка CAS № 9010-10-0
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Описание продукта: Изолят соевого белка (SPI) представляет собой своего рода белковый порошок, который содержит более 90% белка после того, как соевый шрот экстрагируется в щелочном растворе при низкой температуре, а затем осаждается, промывается и сушится. Его структура и свойства практически заменяют чистый соевый белок. В изоляте соевого белка содержится около 20 видов аминокислот, и он содержит незаменимые аминокислоты для организма человека. Он питательен и не содержит холестерина и является одним из немногих растительных белков, которые могут заменить животные белки. Эмульгируемость Изолят соевого белка является поверхностно-активным веществом, которое может снижать поверхностное натяжение воды и масла, а также воды и воздуха. Легко сформировать стабильную эмульсию. При производстве выпечки, замороженных продуктов и супов добавление изолята соевого белка в качестве эмульгатора может сделать продукт стабильным. Гидратация. Изолят соевого белка содержит множество полярных групп вдоль скелета пептидной цепи, поэтому он обладает водопоглощением, удержанием воды и способностью к расширению. . Водопоглощение белкового изолята значительно сильнее, чем у белкового концентрата, и почти не зависит от температуры. Изолят белка также обладает способностью удерживать воду во время обработки, а максимальная способность удержания воды составляет 14 г воды на г белка. Абсорбция масла. Когда изолят белка добавляется в мясные продукты, он может образовывать эмульсию и гелевую матрицу, предотвращающую перемещение жира в мясо. поверхности, тем самым играя роль в содействии поглощению или связыванию жира, уменьшая потерю жира и сока во время обработки мясных продуктов, помогая сохранить стабильность внешнего вида. Степень поглощения масла изолятом белка составляет 154%. Гель придает отделенному белку высокую вязкость, пластичность и эластичность, что позволяет использовать его в качестве носителя воды, ароматизатора, сахара и других комплексов, что чрезвычайно полезно для пищевой промышленности. Пенообразующие свойстваСреди соевых белков белковый изолят обладает лучшими пенообразующими свойствами, что позволяет придать пище рыхлую структуру и хороший вкус. Подробная информация о продукте Параметры продуктаСертификацияУпаковка и доставкаПрофиль компанииSNC была основана в 2006 году. После многих лет развития к команде присоединилась компания Good Fortune International в 2017 году. совместно предоставлять универсальные услуги для пользователей по всему миру в области исследований и разработок, производства, логистики и продаж продуктов питания, лекарств, питания и здоровья, а также спортивных добавок. Компания внимательно наблюдает за рынком и умеет оценивать ситуацию, предоставляет клиентам продукцию и услуги высочайшего качества с быстрым и чутким реагированием, а также предоставляет клиентам комплексные комплексные услуги! Мы стремимся поставлять по всему миру полезное для здоровья сырье, обеспечивая сырье высочайшего качества для мировых товаров для здоровья,
Свойства товара
- Model NO: 9010-10-0
- Resourc: Chemosynthesis
- The content of active substance: ＞90%
- State of Matte: Powder
- Certificatio: ISO,HACCP,Halal,Kosher
- Colo: Light Yellow
- Pallet: as Per Request
- Transport Packag: 20kg/Kraft Paper Bag with Inner PE Wovenbag
- Trademar: SNC Good Fortune
- Origi: China
- HS Cod: 2106100000