Здоровый загуститель ксантановая камедь для молочных продуктов
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Ксантановая камедьКсантановую камедь также называют желтым клеем, ксантановой камедью, полисахаридом ксантомонады. Это своего рода моноспоровый полисахарид, образующийся в результате ферментации Pseudomonas flava. Благодаря своей особой конструкции макромолекулы и коллоидным свойствам он выполняет несколько функций. Его можно использовать в качестве эмульгатора, стабилизатора, загустителя геля, пропиточного состава, агента для формирования мембран и других. Широко применяется в различных областях народного хозяйства. Ксантановую камедь называют «промышленным глутаматом натрия»; это микробный полисахарид, имеющий самые большие масштабы производства и чрезвычайно широкое применение. Основная информацияАнглийское название: Ксантановая камедь Другое название: Желтый клей, ксантановая камедь, полисахарид ксантомонадыХимическая формула: C35H49O29 Номер CAS: 11138-66-2 Номер EINECS: 234-394-2Внешний вид: белый или светло-желтый порошокI. СпецификацияII. ПрименениеПрименение ксантановой камеди в пищевой промышленности. В качестве пищевой добавки ксантановая камедь принята во многих странах. Этот вид полисахарида заметно улучшает текстуру, вкус, внешний вид за счет контроля реологического действия продукта, повышает его коммерческую ценность; в производстве напитков, тортов и кондитерских изделий, желе, консервов, морепродуктов, переработки мясных продуктов и других отраслях промышленности он стал важным стабилизатором, суспендирующим агентом, эмульгатором, загустителем, адгезионным агентом и технологическим материалом с высокой добавленной стоимостью и качеством. Конкретно его можно свести к следующим аспектам. 1. Кислотостойкий, солеустойчивый стабилизатор-загуститель. Подходит для различных видов соковых напитков, концентратов фруктовых соков, пищевых продуктов с приправами (таких как соевый соус, устричный соус, салатный соус). Стабилизирующий эффект ксантановой камеди явно лучше, чем у других камедей. Он обладает чрезвычайно высокой термостабильностью, поэтому обычная высокотемпературная стерилизация не оказывает на него никакого влияния. 2. Эмульгатор В качестве эмульгатора он применяется в различных видах белковых напитков, молочных напитков и т. д. для предотвращения расслоения масла и воды и улучшения стабильности белка, предотвращения осадка белка. Благодаря своей эмульгирующей способности он также используется в качестве пенообразователя и стабилизатора пены. 3. Наполнитель. Как стабильный наполнитель с высокой вязкостью, его можно применять при обработке различных видов десертов, хлеба, печенья, конфет и т. д. При условии, что традиционный вкус пищи не изменяется, он может сделать пищу более предпочтительное свойство сохранять форму, более длительный срок годности и вкус жидкого теста. Это выгодно для диверсификации продуктов питания и производства в масштабах индустриализации. В процессе производства различных видов замороженных продуктов ксантановая камедь предотвращает потерю воды, замедляет старение и продлевает гарантийный срок качества.
Свойства товара
- Specificatio: 95% powder; 55% liquid
- Origina: Shandong, China
- Grad: Food Grade
- Storag: Cool Dry Place
- Certificatio: Halal, Kosher, ISO
- Model NO: 80/100mesh
- Nutrient Compositio: Mineral
- Resourc: Natural
- The content of active substance: ＞90%
- Solubilit: Soluble
- Production Capacit: 2000 Tons Per Year
- Packagin: 25kgs Per Double Corrugated Kraft Carton
- Appearanc: White or Light Yellow Powder
- Transport Packag: 25kgs Per Carton
- HS Cod: 35052000
- Origi: China
- Trademar: Meihua