Пищевые добавки Ксантановая камедь 80/200 меш
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Ксантановая камедьКсантановую камедь также называют желтым клеем, ксантановой камедью, полисахаридом ксантомонады. Это своего рода моноспоровый полисахарид, образующийся в результате ферментации Pseudomonas flava. Благодаря своей особой конструкции макромолекулы и коллоидным свойствам он выполняет несколько функций. Его можно использовать в качестве эмульгатора, стабилизатора, загустителя геля, пропиточного состава, агента для формирования мембран и других. Широко применяется в различных областях народного хозяйства. Ксантановую камедь называют «промышленным глутаматом натрия»; это микробный полисахарид, имеющий самые большие масштабы производства и чрезвычайно широкое применение. Основная информацияАнглийское название: Ксантановая камедь Другое название: Желтый клей, ксантановая камедь, полисахарид ксантомонадыХимическая формула: C35H49O29 Номер CAS: 11138-66-2 Номер EINECS: 234-394-2Внешний вид: белый или светло-желтый порошокI. СпецификацияII. ПрименениеПрименение ксантановой камеди в пищевой промышленности. В качестве пищевой добавки ксантановая камедь принята во многих странах. Этот вид полисахарида заметно улучшает текстуру, вкус, внешний вид за счет контроля реологического действия продукта, повышает его коммерческую ценность; в производстве напитков, тортов и кондитерских изделий, желе, консервов, морепродуктов, переработки мясных продуктов и других отраслях промышленности он стал важным стабилизатором, суспендирующим агентом, эмульгатором, загустителем, адгезионным агентом и технологическим материалом с высокой добавленной стоимостью и качеством. Конкретно его можно свести к следующим аспектам. 1. Кислотостойкий, солеустойчивый стабилизатор-загуститель. Подходит для различных видов соковых напитков, концентратов фруктовых соков, пищевых продуктов с приправами (таких как соевый соус, устричный соус, салатный соус). Стабилизирующий эффект ксантановой камеди явно лучше, чем у других камедей. Он обладает чрезвычайно высокой термостабильностью, поэтому обычная высокотемпературная стерилизация не оказывает на него никакого влияния. 2. Эмульгатор В качестве эмульгатора он применяется в различных видах белковых напитков, молочных напитков и т. д. для предотвращения расслоения масла и воды и улучшения стабильности белка, предотвращения осадка белка. Благодаря своей эмульгирующей способности он также используется в качестве пенообразователя и стабилизатора пены. 3. Наполнитель. Как стабильный наполнитель с высокой вязкостью, его можно применять при обработке различных видов десертов, хлеба, печенья, конфет и т. д. При условии, что традиционный вкус пищи не изменяется, он может сделать пищу более предпочтительное свойство сохранять форму, более длительный срок годности и вкус жидкого теста. Это выгодно для диверсификации продуктов питания и производства в масштабах индустриализации. В процессе производства различных видов замороженных продуктов ксантановая камедь предотвращает потерю воды, замедляет старение и продлевает гарантийный срок качества.
Свойства товара
- Model NO: 80-200mesh
- Nutrient Compositio: Mineral
- Resourc: Natural
- The content of active substance: ＞90%
- Solubilit: Soluble
- Packagin: 25kgs Per Double Corrugated Kraft Carton
- Origina: Shandong, China
- Grad: Food Grade
- Storag: Cool Dry Place
- Certificatio: Halal, Kosher, ISO
- Appearanc: White or Light Yellow Powder
- Transport Packag: 25kgs Per Carton
- Specificatio: 95% powder; 55% liquid
- Trademar: Meihua
- Origi: China
- HS Cod: 35052000
- Production Capacit: 2000 Tons Per Year