Фабрика поставляет изолят соевого белка/изолированный соевый белок/соевый протеиновый порошок
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Описание продукта: Изолят соевого белка представляет собой метод экстракции соевого шрота (с удалением масла и водорастворимых небелковых компонентов) в щелочной раствор при низкой температуре, а затем осаждение, промывку и сушку для получения белкового порошка с содержанием белка более 90%. структура и свойства которого в основном заменяют чистый соевый белок. Изолят соевого белка содержит около 20 видов аминокислот и содержит незаменимые аминокислоты человека. Богатый питательными веществами и не содержащий холестерина, он является одной из немногих альтернатив животному белку растительного происхождения.>Нажмите здесь, чтобы получить дополнительную информацию. Функция и применениеФункция1. ЭмульгированиеИзолят соевого белка представляет собой поверхностно-активное вещество, которое может снизить поверхностное натяжение воды и масла, а также воды и воздуха. Легко образовывать стабильную эмульсию. При приготовлении выпечки, замороженных продуктов и супов добавление изолята соевого белка в качестве эмульгатора может сделать продукт стабильным.2. Изолят белка HydrationSoy содержит множество полярных оснований вдоль скелета пептидной цепи, поэтому он обладает водопоглощением, удержанием воды и способностью к расширению. Водопоглощающая способность белкового изолята значительно выше, чем у белкового концентрата, и на нее практически не влияет температура. Изолят белка также обладает способностью удерживать воду во время обработки, при этом максимальная водоудерживающая способность составляет 14 г воды/г белка.3. Поглощение масла. При добавлении в мясные продукты изолят белка может образовывать эмульсию и гелевую матрицу, предотвращая перемещение жира на поверхность, поэтому он играет роль в содействии поглощению жира или связыванию жира, что может уменьшить потери жира и сока при переработке мясных продуктов. и помогают поддерживать стабильность формы. Степень поглощения масла изолятом белка составляет 154%. 4. Желатинность Благодаря этому изолят белка имеет высокую вязкость, пластичность и эластичность. Его можно использовать в качестве носителя воды, ароматизатора, сахара и других комплексов, что очень полезно для пищевой промышленности. 5. Пенообразование Среди соевого белка изолят белка обладает лучшим пенообразующим свойством. Используя пенообразующее свойство соевого белка, пище можно придать рыхлую структуру и хороший вкус. 6. Конъюнктива. Когда мясо измельчается, на поверхность его волокон наносится смесь белкового изолята и яичного белка, образуя пленку, которую легко высушить. , предотвращает потерю запаха, облегчает процесс регидратации и обеспечивает рациональную структуру продукта регидратации. Применение Изолят соевого белка можно использовать в мясных продуктах, молочных продуктах, макаронных изделиях. Его также можно использовать в производстве напитков, диетических продуктов, ферментированных продуктов и других пищевых отраслях для улучшения качества продуктов питания и повышения их питательности>Нажмите здесь, чтобы получить дополн
Свойства товара
- Model NO: HZ-Soy Protein Isolate
- Resourc: Natural
- The content of active substance: ＞90%
- Packin: 20kg/Bag
- Main Functio: Nutrition Enhancer
- Grad: Food Grade
- Colo: Light Yellow Powder
- Certificat: ISO Halal Certification
- Other Nam: Soy Protein
- Transport Packag: 1kg/Foil Bag, 25kg/CTN
- Specificatio: 25kg/Carton
- Trademar: Haoze
- Origi: China
- HS Cod: 3502900000
- Production Capacit: 5000ton/Year