Прямые поставки с фабрики, пищевой продукт с высоким содержанием белка, жизненно важный пшеничный глютен
Гарантия возврата денег, если товар не подойдёт
Описание
Пшеничная клейковина отделяется и экстрагируется из высококачественной пшеницы с помощью технологии трехфазного разделения. Он содержит 15 видов незаменимых аминокислот и обладает многими характеристиками, такими как сильное водопоглощение, вязкоэластичность, растяжимость, способность к образованию пленки, термокоагуляция адгезии, эмульгирование при липосакции и так далее. Применение:Хлебная мука, Лапша, Сухие завтраки; аналоги сыра, пицца, продукты на основе мяса/рыбы/птицы/сурими; хлебобулочные изделия, панировки, жидкое тесто, покрытия и ароматизаторы. Анализ продукта: Внешний вид: светло-желтый. Белок (в сухом веществе, Nx6,25, %): ≥82. Влажность (%): ≤8,0. Жир (%): ≤1,0. Зола (в сухом веществе, %) : ≤1,0. Коэффициент водопоглощения (%): ≥160Размер частиц: (80 меш, %) ≥95Общее количество на чашках: ≤20000 КОЕ/гE.coli: отрицательный Сальмонелла: отрицательный Стафилококк: отрицательный Рекомендуемый метод применения: 1. Хлеб. При производстве муки для выпечки хлеба добавление 2-3% порошка пшеничной клейковины (которое может быть увеличено или уменьшено в зависимости от реальной ситуации), очевидно, может улучшить водопоглощение и повысить устойчивость теста к перемешиванию, сократить время его брожения, увеличить объем хлебных изделий, делают текстуру хлеба нежной и ровной, значительно улучшают цвет, внешний вид, эластичность и вкус. Он также может сохранить аромат и влагу хлеба, сохранить его свежим и нестареющим, продлить срок хранения и увеличить содержание питательных ингредиентов в хлебе. Лапша, вермишель и пельмени. При производстве лапши быстрого приготовления, вемишели и пельменей добавление 1-2% порошка пшеничной клейковины, очевидно, может улучшить технологические свойства продуктов, такие как устойчивость к давлению (удобна для транспортировки и хранения), устойчивость к изгибу и растяжению. устойчивость и повышение прочности лапши (улучшение вкуса), которую нелегко сломать, она устойчива к вымачиванию и термостойкости. На вкус скользкая, нелипкая, богатая питательными веществами. 3. Хлеб на пару. При производстве хлеба на пару добавление 1% пшеничной клейковины может повысить качество клейковины, очевидно улучшить водопоглощение теста, повысить водоудерживающую способность продуктов, улучшить вкус, стабилизировать внешний вид и продлить срок хранения. 4. Продукты на мясной основе. При применении колбасных изделий добавление 2-3% пшеничной клейковины позволяет повысить эластичность, прочность и водоудерживающую способность продуктов, благодаря чему их можно варить или жарить в течение длительного времени без перерывов. При использовании порошка пшеничной клейковины в колбасных изделиях с высоким содержанием мяса и высоким содержанием жира его эмульгирование становится более очевидным. Продукты на основе сурими. При производстве рыбных котлет добавление 2-4% порошка пшеничной клейковины может повысить эластичность и связность рыбных котлет за счет ее сильного водопоглощения и пластичности. При производстве рыбных колбас добавление 3-
Свойства товара
- Model NO: vital wheat gluten
- Transport Packag: 25kg Kraft Paper Bag
- Specificatio: Protein, Min 82%
- Trademar: RUIGUAN
- Origi: China
- HS Cod: 110900
- Production Capacit: 30, 000mts Per Year